|
De Rucolapesto
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: 40 g pijnboompitten
5 g pistachenoten
150 g kleine rucolablaadjes
40 g grofgeraspte Parmezaanse kaas
2 uitgeperste teentjes knoflook
2 el citroensap
peper en zout
25 cl olijfolie
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Rooster de pijnboompitten en pistachenoten kort in een droge koekenpan tot ze beginnen te kleuren en doe ze in een keukenrobot. Voeg de rucola, de kaas, de knoflook, het citroensap en peper en zout toe en laat kort draaien. Voeg de olijfolie toe en laat nogmaals kort draaien.
|
|
|